تبادل لینک هوشمند
با توسعه فناوري طراحي قطعات ميكروالكتريك مي‌توان در آينده فضاپيماهاي قابل چاپ ورق مانندي طراحي كرد كه قادرند مثل يك برگ بر روي سطوح مختلف فرود آيند. ايده طراحي فضاپيماهاي قابل چاپ جزء يكي از برنامه‌هاي نوآورانه پيشرفته ناسا محسوب مي‌شود.محققان با توسعه فناوري توليد قطعات الكترونيك فوق باريك، از امكان طراحي فضاپيماهاي قابل چاپ خبر مي‌دهند و در صورت تحقق اين ايده، در دهه‌هاي آينده فضا مملو از فضاپيماهايي فوق باريك در ابعاد يك تمبر يا يك تكه شيريني خواهد شد.قطعات الكترونيك انعطاف‌پذيرايده پايه قطعات الكترونيكي انعطاف‌پذير و قابل چاپ براي طراحي قطعات سخت افزاري تلفن‌هاي همراه مطرح شد كه منجر به كاهش وزن و اندازه قطعات مي‌شود.«كندرا شورت» مدير بخش سيستم‌هاي مكانيكي در آزمايشگاه پيشرانه جت ناسا (JPL) معتقد است، با توسعه فناوري توليد قطعات الكترونيك انعطاف‌پذير مي‌توان به طراحي فضاپيماهاي قابل چاپ اميدوار بود.در حال حاضر از اين فناوري براي طراحي صفحه نمايش تعاملي و فوتوولتائيك و در برنامه‌هاي كاربردي نظامي و حتي در طراحي روبات استفاده مي‌شود. بيشترين كاربرد قطعات الكترونيك انعطاف‌پذير در صنعت بسته‌بندي و طراحي باركدهاي هوشمند كالا ديده مي‌شود.پيش‌بيني مي‌شود طي يك دهه آينده حجم محصولات الكترونيك انعطاف‌پذير و قابل چاپ بالغ بر 60 ميليارد دلار باشد.با توسعه فناوري توليد قطعات الكترونيكي انعطاف‌پذير، حوزه طراحي سنسورهاي شيميايي هوشمند و قابل چاپ در سال‌هاي آينده با پيشرفتهاي چشمگيري روبرو خواهد شد.
مهندسان دانشگاه «براون» و شركت «QD Vision» دست به ساخت تك بلورهاي مقياس نانو زده‌اند كه مي‌توانند نور ليزري قرمز، سبز يا آبي مورد نياز در نمايشگرهاي ديجيتالي را توليد كنند. اندازه ليزرها به تعيين رنگ مي‌پردازد، اما تمام نقاط كوانتومي هرمي شكل به همان شيوه عناصر يكسان ساخته مي‌شوند.در آزمايشات نمونه پيش ساخت اين محققان كه اولين ليزرهاي اين چنيني محسوب مي‌شوند، تقویت نور به نيروي بسيار كمتري نسبت به تلاشهاي پيشين در اين فناوري نياز داشت.ليزرهاي سبز، آبي و قرمز به حد كافي براي شناسايي مسير خود در توليد طيف وسيعي از دستگاههاي پخش بلوري تا قلمهاي فانتزي، كوچك و كم هزينه شده‌اند، اما هر رنگ با مواد نيمه‌رساناي متفاوت و فرایندهای رشد بلور ماهرانه‌اي توليد شده است.يك نمونه فناوري پيش‌ساخت جديد به نمايش منشا مشتركي براي تمام اين سه‌رنگ در يك ماده پرداخته است. اين امر مي‌تواند مسير را براي توليد محصولاتي مانند نمايشگرهاي ديجيتال با کارایی بالا هموار كند كه به استعمال انواع متعددي از رنگهاي ليزري در يك زمان مي‌پردازند.امروزه براي توليد يك نمايشگر ليزري با رنگهاي دلخواه از سفيد گرفته تا سايه‌هاي صورتي يا آبي، به تركيب سه سيستم ماده جداگانه به شكل سه ليزر جداگانه نياز است كه با هم هيچ شباهتي ندارند. اكنون اين محققان با استفاده از گونه‌اي از مواد موسوم به نقاط كوانتومي نيمه‌رسانا توانسته‌اند اين اشتراك را ايجاد كنند.مواد موجود در ليزرهاي پيش‌ساخت اين دانشمندان، ذرات نيمه‌رساناي مقياس نانومتر موسوم به نقاط كوانتومي کلوئیدی يا نانوبلورهايي با هسته داخلي آلياژ كادميوم و سلنيوم و يك پوشش روي، كادميوم و آلياژ سولفور به همراه يك چسب مولکولی آلی اختصاصی هستند.شيميدانان شركت «QD Vision» به تركيب اين نانوبلورها با استفاده از يك فرايند شيميايي مرطوب پرداخته‌اند كه به آنها اجازه مي‌دهد تا به طور دقيق اندازه نانوبلور را با تغيير زمان توليد، دگرگون كنند. تنها چيزي كه براي توليد رنگهاي مختلف نور ليزري بايد تغيير كند، اندازه است. هسته‌هاي 4.2 نانومتري به توليد نور قرمز، 3.2 نانومتري نور سبز و 2.5 نانومتري به توليد نور آبي مي‌پردازند. اندازه‌هاي متفاوت مي‌توانند رنگهاي ديگر طيف را نيز بوجود بياورند.اين روکش فلزی و ساختار نانوبلوري، پيشرفت مهمي نسبت به تلاشهاي پيشين براي ساخت ليزرهايي با نقاط كوانتومي محسوب مي‌شود. به دليل عملكرد پيشرفته مكانيك كوانتوم و الكتريكي آنها، اين هرمهاي پوشش‌دار نيازمند 10 بار انرژي پالسي كمتر يا 1000 بار نيروي كمتر براي توليد نور ليزر نسبت به تلاشهاي پيشين به اين فناوري نياز دارند.
قديمي‌ترين سلولهاي خوني شناخته‌شده جهان، در زخمهاي «اوتسي»، مرد يخي شناسايي شده كه بدن وي پس از 5300 سال ذخيره در ميان يخهاي كوهستان آلپ كشف شده، است. «اوتسي» همچنين پس از كشف جسد شديدا مجروح و كبودش توسط كوهنوردان در مرز اتريش و ايتاليا در سال 1991 به «قرباني قديمي‌ترين معماي قتل جهان» نيز موسوم شده است.از آن زمان دانشمندان به بررسي لباسها و بدن وي و حتي تعيين توالي دي‌ان‌اي او براي كشف سن، سلامت و آخرين غذاي وي پرداخته‌اند.اكنون كشف سلولهاي قرمز خون در زخمهاي «اوتسي» كه قديمترين نشانه خوني كشف شده تاكنون بوده، به ارائه شواهد بيشتر از چگونگي مرگ اين انسان يخي پرداخته است.دانشمندان ايتاليايي از يك شيوه بسيار پيشرفته براي شناسايي سلولهاي خوني استفاده كردند كه مي‌تواند شيوه‌هاي پزشكي قانوني مورد استفاده توسط پليس در صحنه‌هاي جنابت را ارتقا بخشد.شيوه‌هاي پزشكي قانوني مدرن هنوز به ميزان لازم براي تشخيص زمان وجود خون در محل جنايت پيشرفت نكرده، اما رويكرد نانوفناوري اين دانشمندان مي‌تواند به دستاوردهاي بزرگي در اين زمينه منجر شود.محققان ايتاليايي با استفاده از يك ميكروسكوپ نيروي اتمي به بررسي لايه‌هاي نازك بافت در منطقه شكاف پيكان تير در پشت «اوتسي» و زخم عميق روي دست وي پرداختند.آنها با بررسي تمام نقاط روي بافت، يك تصوير سه‌بعدي از آن با سلولهاي خوني دونات مانند و نشانه‌هاي پروتئين فيبرين ساختند.كشف يك سنگ چخماق سرتيز در شانه «اوتسي» در سال 2001 به همراه آسيبها و كبوديهاي ديگر نشان داده كه وي پيش از مرگ مورد حمله قرار گرفته، اما هنوز در اين مورد كه آيا او كشته شده يا پس از فرار از دست دشمنان و در اثر خونريزي و خستگي در كوهستان مرده، مشخص نيست.به گفته دكتر «آلبرت زينك» از موسسه موميايي و مرد يخي ايتاليا، از آنجايي كه فيبرين در زخمهاي تازه وجود داشته و سپس تجزيه مي‌شود، اين فرضيه كه «اوتسي» مستقيما پس از جراحت مرده، ديگر ارزشمند نيست.پژوهشهاي پيش از اين نشان داده كه قد «اوتسي» حدود 159 سانتيمتر و سن وي در زمان مرگ 46 سال بوده كه مرحله نسبتا پيشرفتهاي از زندگي محسوب مي‌شود.محققان دريافته بودند كه اين انسان اوليه كه احتمالا جنگجو بوده، از سختي شريان خون و پوسيدگي دندان رنج مي‌برده و در آخرين غذاي خود از بز كوهي تغذيه كرده است. آنها همچنين با نشانه‌هاي تاتو در ستون فقرات و پاي راست وي مواجه شدند كه احتمالا يك شيوه ابتدايي براي غلبه بر آرتروز بوده است.توالي دي‌ان‌اي «اوتسي» نشان از اين داشته كه وي داراي چشماني قهوه‌اي و گروه خوني O بوده، به لاكتوز حساسيت داشته و به كورسيايي‌ها يا ساردنيايي‌ها نزديكتر بوده تا ساكنان كوههاي آلپ كه بدن وي در نزديكي آن كشف شده است.
سلول های خورشیدی رنگدانه ای یکی از انواع سلول های خورشیدی نانو ساختار است که بر پایه جذب نور توسط مولکول های رنگدانه و تزریق الکترون به یک ماده نیمه رسانا و یک الکترولیت عمل می کند.مکانیزم عملکرد این سلول ها تشابه زیادی با فتوسنتز گیاهان دارد.سلول های خورشیدی مبتنی بر نانوساختارها، زمینه ای را برای ساخت سلول های ارزان قیمت و تجهیزات کم هزینه مهیا می کند.
در این راستا، پژوهشگران دانشگاه صنعتی شریف با اجرای پروژه های تحقیقاتی متعدد موفق به ساخت و تولید سلول های خورشیدی با رنگدانه های نانویی شدند.این پروژه با عنوان «سلول خورشیدی رنگدانه ای با ساختار یک وجهی و بدون نیاز به زیرلایه شفاف رسانا» در اداره ثبت اختراعات آمریکا (USPTO) مراحل ثبت را با حمایت ستاد توسعه فناوری طی می کند.ستاد نانو 80 درصد از کل هزینه ثبت اختراعات نانو در یک اداره ثبت اختراعات معتبر نظیر EPO و USPTO را تا سقف 100 میلیون ریال پرداخت می کند.پرداخت ها به صورت مرحله به مرحله با تایید یکی از شرکت های ارائه دهنده خدمات مالکیت فکری که مراحل ثبت اختراع از طریق آنها صورت می گیرد، پس از پرداخت 20 درصد توسط مخترع در هر مرحله انجام می شود.علاوه بر این در صورتی که صاحبان پتنت های حمایت شده برای ثبت، موفق به تجاری سازی آن شوند، مبلغ 200 میلیون ریال از طرف ستاد توسعه نانو به عنوان حمایت تشویقی اعطا می شود.
چند سالی طول كشید تا این پنكه‌های بزرگ و ثابت، به لطف فناوری جدید، كوچك‌تر و قابل حركت‌تر شود و خیلی طول نكشید كه با شروع فصل گرما مردم پوشش پارچه‌ای روي پنكه‌ها را برمی‌داشتند تا صدای خاطره‌انگیز آنها بار دیگر فضای اتاق را پر كند. كولرهای آبی هم همان موقع‌ها آمدند و شاهكاری در خنك‌سازی خانه‌ها محسوب می‌شد. اما به گفته آزیتا دادگستری، كارشناس تاسیسات ساختمانی تنها می‌توانست حدود 5 درجه هوا را خنك‌تر كند. از آن‌سو از پایتخت كه به جنوب می‌رفتید همانقدر كه هوا داغ و داغ‌تر می‌شد، بر رطوبت آن هم افزوده می‌گشت تا جایی كه در همان زمان هم كولرهای آبی در خوزستان و هرمزگان خریداری نداشت. از همان موقع‌ها كولرهای گازی پشت پنجره‌ای بود كه با تمام شدن نوروز و برچیده‌شدن سفره هفت‌سین، مغازه‌ها را پر می‌كرد تا خنكی را به ساكنان جنوبی كشور هدیه كند. كولرهایی كه مثل چاه ویل برق مصرف می‌كرد، پر سر و صدا بود و همه همتشان منجر به خنك شدن یك اتاق از خانه‌ای می‌شد، اما رفته‌رفته كه دنیا پیشرفت كرد و فناوری‌های نوین به خدمت گرفته شد، كولرهای گازی كه اصطلاح مهندسی‌ترش میشود سیستم‌های سرمایش تراكمی از یك جعبه كوچك ساده به انباری از انواع و اقسام فناوری تبدیل شدند تا بهار را به خانه‌های تفتیده ما در تابستان‌های داغ و دم‌كرده هدیه كنند. امروزه كیفیت هوای خنك تولیدی توسط این كولرها و میزان متعارف برق مصرفی آنها آنقدر بهینه شده كه تقریبا دارد به انتخاب اول خریداران كولر تبدیل میشود. مخصوصا بعد از چند سال خشكسالی در كشور و مشاهده رقم نجومی مصرف آبی كه می‌شد آن را نوشید توسط كولرهای قدیمی آبی، خیلی‌ها را تشویق كرد تا با استفاده از فناوری نوین به عبور كشور از وضعیت بحرانی كم‌آبی كمك كنند.
فناوری كولر گازی برای كل ساختمان
گویا دیگر زمانه كانال‌های هوا و دریچه‌های بزرگ كولرهای آبی روی در و دیوار گذشته است. امروزه سیستم‌های تهویه مطبوع یكپارچه‌ای بر پایه سامانه‌های تراكمی برای كل ساختمان و حتی برج‌ها ساخته شده كه می‌تواند علاوه بر كاهش بسیار زیاد مصرف برق، در فضای مورد نیاز برای نصب تجهیزات نیز صرفه‌جویی كرده و زیبایی را به ساختمان‌ها بازگرداند. پكیج‌های یكپارچه نصب شده در پشت‌بام مایع مبرد را سرد یا گرم كرده و آن را از طریق لوله‌های باریكی به مصرف‌كنندگان در هر طبقه می‌رساند. موقع مصرف هم كافی است با انتخاب یك كولر زیبا (ARTCOOL) و اتصال لوله مبرد به آن از زیبایی و هوای مطبوع توامان لذت ببرید. این موضوع بخصوص در ساختمان‌های بزرگ كه دارای واحدهای آپارتمانی متعدد است، هزینه و زمان ساخت را بشدت كاهش داده و موجب رفاه بیشتر ساكنان نیز میشود. آزیتا دادگستری معتقد است استفاده از این سامانه مدرن و جدید موجب صرفه‌جویی 30 درصدی در زمان ساخت و 60 تا 70 درصدی در مصرف انرژی میشود. او برای مثال از برج‌های دوقلوی كیش مثال می‌آورد كه با استفاده از این فناوری نوین آسایش را در كنار قیمت مناسب‌تر به ساكنان خود هدیه داده است.
نكاتی كه بهتر است موقع خرید كولر گازی مد نظر داشته باشید
امروزه كولرهای تراكمی آنقدر از فناوری‌های متنوعی استفاده می‌كند كه اگر كاربرد و تعریف هركدام از آنها برایتان مشخص نباشد، می‌تواند منجر به صرف هزینه بیشتر برای موضوعی شود كه شما اصلا به آن نیاز نداشته‌اید یا غافل ماندن از یك فناوری جدیدی كه اتفاقا شما خیلی هم به آن احتیاج داشته‌اید. در كنار توجه به فناوری‌های نوین، ابعاد، قدرت سرمایشی و میزان مصرف برق یك كولر نیز باید یكی از معیارهای اصلی برای انتخاب یك مدل از كولر گازی باشد.
فناوری اینورتر (Inverter) برای مصرف برق كمتر
كولرهای آبی را كه روشن كنید دیگر هیچ كنترلی روی میزان سرمای تولیدی آن ندارید. حداكثر می‌توانید دور موتور آن را كم یا زیاد كنید. اما كولرهای گازی از همان قدیم كه وارد شد قابلیت این را داشت كه دمای اتاق را روی آنچه میل مصرف‌كننده است تنظیم كند و این كار را با یك ترموكوپل انجام می‌داد. كمپرسور این كولرها آنقدر با حداكثر توان خود كار می‌كرد تا دمای اتاق به میزان تنظیم شده كاهش یابد و بعد خاموش می‌شد. سیستم كنترلی صبر می‌كرد تا دمای اتاق چند درجه‌ای گرم شود و سپس مجددا كمپرسور را روشن می‌كرد. اما مهندس آزیتا دادگستری، كارشناس تاسیسات ساختمانی معتقد است موضوع صفر یا یك بودن موتورهای كمپرسور باعث می‌شده كولرهای گازی قدیمی برق خیلی زیادی مصرف كند. امروزه یك فناوری نوین به نام اینورتر معرفی شده است كه شركت ال.جی برای اولین بار آن را در سیستم‌های برودتی صنعتی و تاسیسات ساختمان‌های مرتفع به ایران وارد كرده است. این سیستم جدید با مجهز بودن به موتورهای دور متغیر و تنظیم قدرت كمپرسور بین صفر تا حداكثر توان ضمن حفظ دمای اتاق در محدوده مورد نظر تا 60درصد برق كمتری مصرف می‌كند.دادگستری معتقد است این تازه ابتدای كار است و اگر این موضوع به جای كولرهای یك به یك (یك كولر برای یك واحد مسكونی) در تاسیسات كل ساختمان لحاظ شود، می‌تواند برق مصرفی را تا 70 درصد كاهش دهد و این یعنی حركت شانه به شانه با كولرهای آبی كه ضمن مصرف تقریبا همین میزان برق، آب زیادی هم مصرف می‌كند. سیستم‌های صفر و یك قدیمی علاوه بر مصرف بالای برق، به دلیل روشن و خاموش شدن مداوم كمپرسور، استهلاك بیشتری نیز داشت كه باعث كاهش طول عمر آنها می‌شد.
قدرت سرمایشی مورد نیاز
قدرت سرمایشی یك كولر را با واحد BTU می‌سنجند. در تئوری BTU مقدار انرژی گرمایی است كه باید به نیم‌كیلوگرم آب داد یا از آن گرفت تا دمای آب نیم درجه سانتی‌گراد افزایش یا كاهش پیدا كند. هر چقدر میزان BTU كولر شما بیشتر باشد، یعنی قدرت سرمایشی آن بیشتر است. از آنجا كه در یك اتاق ایده‌آل هر BTU 300 توان سرمایشی كولر می‌تواند فضای یك متر مكعبی را خنك كند، می‌توان فرض كرد كه برای مثال سالن 40 متری خانه شما حداقل به یك كولر با قدرت سرمایش 30000BTU نیاز دارد، اما پرسش اساسی این است كه این قدرت سرمایشی به چه قیمتی به دست می‌آید؟ در واقع پاسخ به این پرسش كه كولر شما به ازای هر واحد قدرت سرمایشی چه میزان برق مصرف می‌كند، این روزها كه قبض‌های برق بر بلندای آسمان ایستاده‌اند مهم‌ترین موضوعی است كه باید ذهن شما را درگیر خود كند.این عامل مهم كه نشان‌دهنده راندمان كولر یا به عبارت ساده‌تر میزان مصرف برق كولر به ازای هر واحد تولید سرمایش است را ERR می‌نامند كه می‌توانید در كاتالوگ محصول مورد نظرتان آن را پیدا كرده و با سایر رقبا مقایسه كنید. محاسبات مربوط به تعیین قدرت سرمایش كولر خیلی فنی و پیچیده است. اگر شما می‌خواهید بهینه‌ترین قدرت سرمایش كولر مورد نظر خود را محاسبه كنید حتما سری به وب‌سایت www.accapacity.irبزنید و با وارد كردن متراژ خانه یا اتاقتان، BTU مورد نیاز خود را محاسبه كنید.
فیلترهای ضدآلرژی و ضدویروس برای رفاه بیشتر
فیلتر در كلام ساده مثل آبكش‌های قدیمی عمل می‌كند. یعنی به مواد ریز اجازه عبور می‌دهد، اما مواد درشت باقی می‌ماند. هوای اطراف ما غیر از اكسیژن مملو از گرد و غبار، باكتری، ویروس، قارچ، بوهای نامطبوع و ده‌ها پدیده مشمئزكننده دیگر است كه به یقین، شما مایل به تنفس آنها نیستید. خیلی از این ذرات مرموز می‌تواند موجب حساسیت شما یا عزیزانتان شود و خیلی‌های دیگرش می‌تواند شما را بیمار كند. به همین دلیل است كه وجود چند لایه فیلتر استاندارد كه تاییدیه‌های لازم بین‌المللی داشته باشد، می‌تواند شما را از تنفس هوایی تازه، تمیز و خنك مطمئن كند. فناوری نوین فیلترهای ضدآلرژی و ضدحساسیت تایتان یكی از آن موضوعاتی است كه به هر خریداری توصیه میشود حتما به وجود آن روی كولر توجه ویژه كند. این فیلتر كه از 6 لایه مختلف تشكیل شده است مانع گذر هرگونه گرد و غبار، بوی نامطبوع و انواع ویروس و باكتری و قارچ شده و با وجود لایه‌های نانوكربنی و پلاسما هر پدیده مضر دیگری را از هوا پاك كرده و با استرلیزه كردن هوای عبوری، سلامتی را به مصرف‌كننده هدیه می‌دهد.برخی از سیستم‌های تصفیه هوا به واحد مجزای یون‌ساز نیز مجهز است تا با تزریق هوای یونیزه شده به داخل اتاق، احساس نشاط و خوشی بعد از رعد و برق و باران بهاری را به شما القا كند.
بیماری آلزایمر شایع‌ترین علت دیمانس در افراد ۶۵ سال به بالاست. طبق گزارش آکادمی آلزایمر بیش از ۳/۵ میلیون نفر آمریکایی از این بیماری رنج می‌برند و هر ۷۰ ثانیه یک نفر به آلزایمر مبتلا میشود. در حالی که گمان می‌رود آلزایمر یا دیگر اشکال دیمانس از اثرات جانبی اجتناب‌ناپذیر پیری باشند، اما برخی تحقیقات نشان می‌دهند که ملاحظات غذایی ممکن است به محافظت از بدن در برابر زوال عقل و حتی جلوگیری از بیماری‌های زایل‌کننده مغز کمک کنند. چون دیمانس با التهاب طولانی مدت رابطه دارد، مواد غذایی که اثرات ضدالتهابی طولانی مدت دارند هنگامی که به رژیم غذایی فرد اضافه میشوند ممکن است اختلالات حاصل از پیری را به تأخیر بیندازند.در این مقاله به هشت ماده غذایی در دسترس و معمولی که این خاصیت را دارند نگاهی می‌اندازیم:
شکلات تلخ
تحقیقات پژوهشگران نشان داده که فلاونوئید موجود در کاکائو جریان خون را به طرف مغز افزایش می‌دهد و ممکن است از بدن در برابر حالاتی که به کاهش جریان خون مغز منجر میشوند (مثل دیمانس و سکته مغزی) محافظت کند. برای استفاده از بیشترین خواص، شکلات با میزان شکر کم و محتوی کاکائوی بالا خریداری کنید. در هر حال با این که کاکائو غنی از ترکیبات سودمند است، اما مقدار چربی‌های اشباع آن بالاست و در بسیاری از مواقع همراه با مواد پرچربی نظیر خامه در دسرها استفاده میشود؛ بنابراین بهترین راه این است که شکلات تلخ را به عنوان یک وعده کوچک یک بار در هفته استفاده کنید.علاوه بر شکلات، فلاونوئیدها تقریباً در همه میوه‌ها، سبزیج‌ها، گیاهان و ادویه‌ج‌ها یافت میشوند. یک قانون خوب این است که هر چه میوه یا سبزی رنگی‌تر باشد میزان فلاونوئید آن بالاتر است.
سالمون
طبق مطالعات انجام‌گرفته، افرادی که به طور متوسط سه وعده غذایی ماهی روغنی در هفته مصرف می‌کردند، تقریباً ۵۰ درصد کمتر از دیگران در معرض ابتلا به بیماری‌های آلزایمر و دیمانس قرار گرفتند. به طور قابل ملاحظه‌ای میزان اسیدهای چرب امگا-۳ خون این افراد بیشتر از کسانی بود که ماهی کمتری مصرف کرده بودند.سالمون منبع غنی اسیدهای چرب ضروری امگا-۳ و نیز دیگر مواد غذایی مهم مثل ویتامین‌های D و B۱۲ است که به جلوگیری از برخی اختلالات عصبی کمک می‌کنند.ماهی کولی و ساردین نیز منابع خوب اسیدهای چرب امگا-۳ هستند.برای افرادی که ماهی نمی‌خورند، گردو، دانه کتان و سبزیج‌هاي برگ‌دار تیره رنگ منابع غنی امگا- ۳ گیاهی و اسید آلفالینولنیک (ALA) هستند، اما آنها کمبود اسید ایکوزاپنتانوئیک (EPA) و اسید دکوزاهگزانوئیک (DHA) دارند که دو امگا -۳ عمده به حساب می‌آیند.گیلاس و میوه‌هایی از خانواده توت‌ها مثل تمشک و توت‌فرنگی همگی حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد ضدالتهاب هستند که به کاهش التهابات مغزی و فشار اکسیداتیو مغز کمک می‌کنند. التهابات مغز و فشار اکسیداتیو آن هر دو با دیمانس و آلزایمر همراه هستند.
زردچوبه
به نظر می‌رسد پلاک‌های تجمع‌یافته در مغز به گسترش یافتن زوال سلول‌های مغزی کمک کنند و به بیماری آلزایمر منجر شوندیک مطالعه نشان داد کورکومین موجود در زردچوبه ماده مؤثری است که پلاک‌های مغزی را از بین می‌برد.زردچوبه به عنوان یک غذای ضدالتهاب عالی از قدیم استفاده می‌شده است. در کشورهایی که از ادویه کاری (حاوی زردچوبه) به طور متداول استفاده می‌کنند میزان کمتری گزارش ابتلا به دیمانس دیده شده است. این ادویه ارزان‌قیمت و فراوان را حداقل یک بار در هفته به غذای خود اضافه کنید تا میزان التهاب کاهش یابد و دیمانس به وجود نیاید.زنجبیل نیز مانند زردچوبه دارای خواص ضدالتهابی مشابه است. با اینکه تحقیقات انجام گرفته بر روی اثر زنجبیل بر فعالیت مغز محدود است، اما توانایی آن در کاهش التهاب ممکن است به طور غیرمستقیم برخی اثرات جلوگیری کننده از دیمانس را داشته باشد.
سیب
امروز برای خوردن یک سیب در روز بیش از یک دلیل وجود دارد. تحقیقات نشان داده کوئرستین که به مقدار فراوان در پوست سیب وجود دارد، از مغز در برابر آسیب‌های همراه بیماری آلزایمر و دیگر ناهنجاری‌های عصبی محافظت می‌کند.دیگر مطالعات نیز نشان داده‌اند که خوردن سیب ممکن است به کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک کند.
گــردو
تحقیقات در مورد پیری نشان داده که یک رژیم غذایی متعادل حاوی گردو به ارتقای مهارت‌های عملی و ذهنی در افراد پیرتر کمک می‌کند. کارشناسان معتقدند ترکیب پلی‌فنول‌ها، اسیدهای چرب امگا-۳ و دیگر مواد فعال‌کننده زیستی که در گردو وجود دارد، مسئول انجام این اثر مفید است، اما مصرف مقدار بیشتر از آن الزاماً خوب نیست. این ممکن است به دلیل میزان بالای امگا- ۶ در گردو باشد.با اینکه گردو سرشار از اسید آلفالینولنیک است، اما میزان اسید لینولئیک آن که یک اسید چرب ضروری امگا-۶ محسوب میشود بیشتر است. اسید لینولئیک می‌تواند در بدن به تولید ترکیبات التهابی بیشتر و تولید اسیدهای چرب ضدالتهابی امگا- ۳ کمتر منجر شود و این زمانی است که نسبت امگا-۶ به امگا-۳ از میزان تعادل خارج شود.با اینکه مکانیسم دقیق چگونگی عملکرد گردو در ارتقای عملکرد ذهنی ناشناخته است، اما اکثر پزشکان و متخصصان تغذیه خوردن خشکبار را توصیه می‌کنند، بنابراین در خوردن مقدار مناسب گردو تعلل نکنید.هر روز از خوردن یک مشت آجیل مخلوط، میوه‌های خشک شده (برگه‌ها، کشمش و توت خشک) و مغزهایی مثل فندق، گردو و پسته لذت ببرید تا هر روز طیفی از مواد مغذی ارتقادهنده سلامت را به دست آورده باشید.
چای سبز
چای سبز غنی از نوعی فلاونوئید است که کاتچین خوانده میشود. مطالعات بسیاری به خواص سلامتی و مفید چای سبز از جمله به توانایی آن در کاهش خطر ابتلا به سرطان و نیز بیماری‌های عصبی برگشت‌پذیر دست یافته‌اند.توانایی چای سبز در حفظ وزن و کنترل آن نیز این ماده غذایی را به یک گزینه محبوب در بسیاری از رژیم‌های غذایی ارتقادهنده سلامتی تبدیل کرده است.
مارچوبه
در تحقیقی نشان داده شد در افرادی که کمبود فولات دارند احتمال گسترش دیمانس ۵/۳ برابر بیشتر است. برای اینکه از دریافت کافی فولات اطمینان حاصل کنید از مارچوبه به عنوان یک افزودنی متناوب در غذای خود استفاده کنید، چون یک فنجان مارچوبه مقداری از نیاز روزانه شما به فولات را تأمین می‌کند.دیگر منابع عالی فولات عبارتند از مرکبات، حبوبات (توجه نمایید که برای حداکثر دریافت مواد مغذی و جذب آن توسط بدن، بهتر است حبوبات به صورت جوانه باشند)، کلم بروکلی، گل کلم، چغندر، عدس و سبزیجات سبز برگ‌دار مثل اسفناج و برگ شلغم.
گیلاس
دانشمندان دریافته‌اند ترکیبات آنتی‌اکسیدان و آنتوسیانین‌ها که به گیلاس رنگ قرمز شفافی می‌بخشند، خواص ضدالتهابی دارند، اما فاقد هرگونه اثر جانبی احتمالی هستند.داروهای ضدالتهاب غیر استروئیدی (NSAID ها) می‌توانند اثرات معکوسی ایجاد کنند که برخی از آنها عبارتند از خونریزی معده و حمله قلبی، اما گیلاس آن طور که داروهای صنعتی موجب تحریک معده میشوند معده را تحریک نمی‌کند و حاوی ترکیباتی است که از به هم چسبیدن پلاکت‌ها در خون جلوگیری می‌کنند.گیلاس و میوه‌هایی مانند خانواده توت‌ها مثل تمشک و توت‌فرنگی همگی حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد ضدالتهاب هستند که به کاهش التهابات مغزی و فشار اکسیداتیو مغز کمک می‌کنند. التهابات مغز و فشار اکسیداتیو آن هر دو با دیمانس و آلزایمر همراه هستند.
.: Weblog Themes By Pichak :.