تبادل لینک هوشمند 
تشخيص سموم ميكروبي مواد غذايي از وظايف اصلي متخصصان سيستم‌هاي بهداشت كنترل كيفيت مواد غذايي است كه امروزه از طريق محيط‌هاي كشت ميكروبي در مدت زمان 48 تا 72 ساعت انجام مي‌شود.از آنجا كه زمان لازم براي تشخيص سموم ميكروبي، قابل توجه است در اغلب موارد با خسارت‌هاي مالي متعددي در واحدهاي توليدي همراه است و از سوي ديگر مي‌تواند سلامت مصرف‌كنندگان را نيز در معرض خطر قرار دهد، در حالي كه در صادرات و واردات كه مواد غذايي در حجم زيادي بسته‌بندي و توزيع مي‌شود، اين موضوع از اهميت بيشتري برخوردار است و پر‌رنگ‌تر ديده مي‌شود. همه ساله ميلياردها دلار براي دور ريز و خروج مواد غذايي فاسد شده در چرخه صنعت غذايي در سطح دنيا هزينه مي‌شود كه علل متعددي دارد، مثل نقل و انتقال طولاني جاده‌اي و هوايي يا تاخير در ارائه جواب آزمون‌هاي كنترل كيفي آزمايشگاه‌هاي همكار و مرجع به علت استفاده از روش‌هاي استاندارد مرسوم و همچنين جواب‌هاي منفي كاذب كه در بسياري موارد از جمله وقتي جرم ميكروب از بين رفته و توكسين باكتري در نمونه باقي مانده است.در شرايط مواجه‌شدن با بلاياي طبيعي و ورود حجم انبوهي ازمحصولات لبني و فرآورده‌هاي گوشتي به كشورها در شرايط طبيعي يا غيرطبيعي همچون جنگ‌هاي انساني يا برخي موارد جنگ‌هاي بيوتروريسم، ميليون‌ها انسان بي‌گناه قرباني مقاصد شوم اين عوامل مي‌شوند و حجم انبوهي از مواد غذايي وارد شده به يك كشور به دليل كمبود يا نبود امكانات آزمايشي و حتي گاهي نبود زمان كافي براي بررسي نتيجه آزمايشات انجام شده روي مواد غذايي، مورد مصرف قرار گرفته و سبب مسموميت جمعيتي بي‌گناه و مرگ‌ومير آنها مي‌شود. بنابراين با پيشرفت تكنولوژي و كاربرد نانو در صنعت مواد غذايي بخصوص مبحث كنترل كيفي فرآورده‌هاي غذايي لازم است روش‌هاي جديد مبتني بر فناوري نانو جايگزين روش‌هاي فعلي شود كه نه تنها از نظر زمان، بلكه از نظر دقت و حساسيت ـ كه به عنوان دو شاخص ايمني و ضريب اطمينان در بحث كنترل نقاط بحران مطرح شده ـ از اهميت ويژه‌اي برخوردار است.
.: Weblog Themes By Pichak :.